EM은 유산균이나 효모균 등 오래 전부터 발효식품에 사용된 미생물을 중심으로 이루어진 것입니다. 이미 미국, 유럽, 일본에서 독성검사를 하여 사람이나 가축, 환경에 무해한 것이 확인되었죠. 또, EM은 JAS(일본농림 규격), OMR(미국), BIO-GRO(뉴질랜드), OFDC(중국) 등 해외의 유기인증단체로부터 유기농산물 자재로 인정받고 있습니다. 그만큼 안전하다는 뜻이죠.