분갈이 할때 쓰려고 음식물쓰레기 발효중인데요, 어떤 상태일때

흙과 섞어줘야 하나요?? 또 흙과 섞어놓은 것을 스티로폼박스에 보관하려고 하는데

봄이나 여름까지 오래 두어도 될까요??